A abertura do evento foi feita pela Secretária de Agricultura de Santana do Livramento, Silvia Carambula e pelo Diretor de Desenvolvimento Rural de Rivera, Raul Armand Ugon.
A palestra principal foi ministrada pela engenheira química e sommelier de azeite de oliva do Uruguai, Isabel Mazzuchelli e pelo produtor de azeite de oliva da empresa OlivoPampa do Brasil, Fernando Rotondo.
Ocorreu também o lançamento do Plano Municipal de Olivicultura e uma degustação orientada de azeites de oliva produzidos no Bioma Pampa