A palestra "Empreendedorismo na área de alimentação fora do lar" ocorreu na tarde de quinta-feira (13), no Verde Plaza, em Santana do Livramento. Miguel Ribeiro, o palestrante, é coach e consultor organizacional há mais de 20 anos. Ao longo desse período, já atuou junto de mais de 1.500 empresas. Há 17 anos atua como consultor do Sebrae/RS.
Empreendedores da área da alimentação e demais interessados pelo assunto presenciaram uma apresentação que tratava das oportunidades e das dificuldades de trabalhar no ramo da alimentação. De uma forma interativa o palestrante mostrou estatísticas fundamentando conceitos de empreendedorismo. "Não existe milagre. Gestão é fundamental para o sucesso de qualquer negócio", afirmou. Estratégias, processos, a importância da liderança, a valorização da clientela, o aprendizado que envolve delegar tarefas de forma apropriada e o conhecimento na área que se deseja empreender foram assuntos tratados pelo palestrante que citou o caso do restaurante Via Imperatore, localizado no bairro Cidade Baixa, em Porto Alegre. O envolvimento do proprietário com a criação de uma associação comercial do bairro fez, segundo o palestrante, toda a diferença no sucesso do negócio.