A ideia do Chef em seu prato era criar uma praia oceânica, com os alimentos. Foram usados camarões e siris da lagoa de Rocha, mariscos de Punta del Este, conchas da praia La Coronilla, e farofa com algas desidratadas do mar. "Respeito ao produto nacional e a valorização da cultura dos pescadores artesanais do Uruguai foram minhas inspirações para esse prato", afirmou Mario.